Vattenmelon och feta

Var är våren, frågar du. Var är sommaren, frågar jag. Alltid steget före.

Tills den kommer kan man ju iallfall låtsas att det är sommar. Hittar du en fin vattenmelon så här års så är det bästa ackompanjemanget feta, salt, peppar och olivolja. Detta är vardagsmat för en grek men en rätt som jag inte smakade förrän ifjol. Är kanske inte alltid steget före. Den syrliga osten och den söta melonen ger varandra helt nya smakdimensioner. Salladen passar utmärkt till grillat eller en liten stekt korv från Taylor and Jones, som förresten ska öppna restaurang i Hornstull.